Sur quels fondements et référents théoriques évaluer une action d'éducation pour la santé ? Chantal Vandoorne analyse la spécificité de l'éducation pour la santé, impossible à évaluer à partir d'indicateurs épidémiologiques comme la mortalité. Elle souligne à quel point la modification d'une attitude, l'enrichissement d'une représentation, l'évolution d'un comportement sont le fruit de multiples facteurs. Une autre difficulté à prendre en compte concerne la nécessité de raisonner dans la durée, car l'acte éducatif peut n'avoir aucune conséquence à court terme, mais être capitalisé pour produire un changement plus tard.