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4 septembre 2026
Cas groupés de salmonellose : retrait rappel de graines de courge
La maladie
Une maladie qui infecte le tube digestif
Les salmonelloses non typhiques sont des maladies infectieuses causées par des salmonelles, qui infectent le tube digestif (entérobactéries). Ces bactéries du genre Salmonella provoquent principalement des troubles digestifs. Les salmonelles sont une des ...
Notre action
À l’origine de symptômes gastro-intestinaux pouvant se compliquer par des manifestations plus sévères, la salmonellose représente un risque sanitaire pour la population.
Pour Santé publique France, l’enjeu est de surveiller les infections humaines à Salmonella afin d’alerter les autorités en cas...
Données
Cas groupés de salmonellose en lien avec la consommation de graines de courge
Le Centre national de référence (CNR) des Salmonella de l’Institut Pasteur a identifié un cluster de 81 souches de Salmonella Enteritidis de même profil génomique. Les souches ont été isolées chez des personnes malades e...
Publications
Retrouvez ici les dernières publications scientifiques relatives aux études et travaux menés par Santé publique France.
2 publications
article
Insights into recurring multi-country outbreaks of Salmonella Strathcona associated with tomatoes, Europe, 2011 to 2024
En relation avec
Fièvres typhoïde et paratyphoïde
dossier thématique
La fièvre typhoïde et les fièvres paratyphoïdes sont rares en France métropolitaine, où elles sont le plus souvent consécutives à un voyage en zone d’endémie (régions à faible niveau d’hygiène).
Toxi-infections alimentaires collectives
dossier thématique
Une TIAC est définie par l’apparition d'au moins 2 cas d'une symptomatologie similaire, en général gastro-intestinale, dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire. En France,...
